Nascidos e criados em Portugal, a comida sempre foi o ponto central das nossas vidas. Reúne a família, os amigos e as comunidades à volta da mesa, celebrando a gastronomia como parte da nossa identidade cultural.
Como amigos de longa data e apaixonados por boa comida, sempre que viajamos pelo mundo procuramos absorver ao máximo a cultura e as tradições culinárias de cada país, pelo que nos inscrevemos frequentemente em aulas de cozinha. Uma das coisas que reparámos foi a alegria de todos enquanto cozinhavam! As aulas eram excelentes e muito instrutivas, mas o que nos fazia querer repetir a experiência eram as emoções geradas e partilhadas à volta de uma mesa, transversais a pessoas das mais diversas origens.
Numa das nossas viagens, surgiu a ideia! Portugal tem uma gastronomia tão rica e profundamente ligada à sua história, baseada numa grande variedade de sabores e ingredientes distribuídos por cada região — por isso, porque não criar o nosso próprio conceito, adaptado à nossa cultura e costumes?
Assim, regressámos a Portugal e deitámos mãos à obra. Unindo os nossos conhecimentos no setor da gastronomia e dos negócios, elaborámos um plano, pusemo-lo em prática e assim nasceu a Compadre Cooking School.
Licenciado em Direito, sempre gostei de cozinhar com o meu avô, que era chef. Por isso, algures durante a licenciatura em Direito, tirei o curso de Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria de Coimbra.
Adoro viajar sempre que posso, pelo que, a certa altura, comecei a juntar a cozinha com as viagens. E é precisamente isso que quero trazer para a Compadre Cooking School: as minhas duas paixões.
A minha experiência anterior como engenheiro civil, aliada ao mestrado em Gestão de Empresas, permitiu-me viajar e trabalhar por todo o mundo. Sendo um entusiasta de gastronomia desde que me lembro, sempre gostei de descobrir e provar a cozinha local por onde quer que passasse. O nosso sonho de criar a Compadre Cooking School permitiu-me, finalmente, combinar a minha paixão pela comida e pela cultura com a minha experiência em gestão.
Com certeza que pode levar as suas facas preferidas, se assim o desejar, contudo, não é necessário.
Venha de estômago vazio, pois vai ter a oportunidade de provar as suas próprias criações! (outros poderão partilhar as deles, mas por livre vontade).
Sim, podemos enviar-lhe uma cópia por e-mail. Basta solicitar a sua cópia e indicar-nos qual a aula em que participou.
